konditer.me
Интернет-магазин представительского класса
Каталог
Инвентарь
Венчики, лопатки, скребки
Вырубки, трафареты
Коврики силиконовые для выпечки, айсинга
Кондитерские мешки
Молды силиконовые
Наборы для декорирования, моделирования
Насадки кондитерские
Плунжеры
Прочий инвентарь
Скалки
Ингредиенты
Айсинг, глазурь для пряников, сахарная пудра
Варенье, джемы
Готовые выпечные полуфабрикаты
Дрожжи
Мука и орехи
Желатин, пектин, агар-агар
Ваниль, ванилин, эссенции, стручки
Прочие ингредиенты
Приправы и специи
Изомальт, глюкозный сироп, подсластители
Сиропы, топпинги
Гель кондитерский
Смеси кондитерские
Пасты, десертные пасты
Сублимация
Крахмал
Разрыхлители, загустители
Ароматизаторы
10 мл
Натуральные
Экстракты
Красители
Гелевые
Для аэрографа
Жирорастворимые (для шоколада)
Кандурины
Наборы
Натуральные
Порошковые
Пыльца, блеск
Спреи, распылители
Фломастеры
Шиммеры
Мастика, марципан
Марципан
Мастика
Мастика Росдекор
Мастика Топ-Продукт
Сливки, сыр, масло
Животные сливки
Масло
Растительные сливки
Творожные сыры
Фруктовое пюре
Украшение и декор
Мармеладные фигурки, шарики
Пищевое золото, серебро
Сахарные фигурки, безе
Глиттеры и блестки
Вафельный декор
Снэки
Батончики
Конфеты, ириски
Печенье
Мармелад
Маршмеллоу, суфле
Кофе
Посыпки
MIXIE
Упаковка, подложки
Для тортов
Коробки для капкейков
Ленты атласные
Пакеты
Пластиковая упаковка
Подложки
Для сладкого
Топперы
Бумажный наполнитель
Какао, какао-продукты
Какао-масло
Какао-порошок
Какао-бобы
Формы кондитерские
Бордюрные ленты
Бумажные формы для маффинов, пирогов
Кольца
Силиконовые формы
Силиконовые формы для леденцов, льда, мороженого
Формы для шоколада
Формы со съемным дном
Пасхальная упаковка
Шоколад, продукты из шоколада, глазурь
Глазурь
Шоколадный велюр
Термостабильный шоколад
Шоколадный декор
Шоколадный крем, паста
Белый шоколад
Горький шоколад
Молочный шоколад
Темный шоколад
Цветной шоколад
Шоколад для фонтана
Акции
Покупателю
Доставка и оплата
Обмен и возврат
Гарантия на товар
Производители
Блог
Услуги
О компании
Отзывы
Вакансии
Контакты
7 4162 55-22-35
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
konditerme@gmail.com
Благовещенск,
Игнатьевское шоссе, 12/4
ИП Чернявский Артур Павлович
  • Вконтакте
  • Instagram
konditer.me
Отложенные 0
Корзина 0
Войти
7 4162 55-22-35
Каталог
  • Инвентарь
    Инвентарь
    • Венчики, лопатки, скребки
    • Вырубки, трафареты
    • Коврики силиконовые для выпечки, айсинга
    • Кондитерские мешки
    • Молды силиконовые
    • Наборы для декорирования, моделирования
    • Насадки кондитерские
    • Плунжеры
    • Прочий инвентарь
    • Скалки
  • Ингредиенты
    Ингредиенты
    • Айсинг, глазурь для пряников, сахарная пудра
    • Готовые выпечные полуфабрикаты
    • Дрожжи
    • Желатин, пектин, агар-агар
    • Ваниль, ванилин, эссенции, стручки
    • Прочие ингредиенты
    • Приправы и специи
    • Изомальт, глюкозный сироп, подсластители
    • Сиропы, топпинги
    • Гель кондитерский
    • Смеси кондитерские
    • Пасты, десертные пасты
    • Сублимация
    • Крахмал
    • Разрыхлители, загустители
    • Мука
    • +  ЕЩЕ 6
  • Ароматизаторы
    Ароматизаторы
    • 10 мл
    • Натуральные
    • Экстракты
  • Красители
    Красители
    • Гелевые
    • Для аэрографа
    • Жирорастворимые (для шоколада)
    • Кандурины
    • Наборы
    • Натуральные
    • Порошковые
    • Пыльца, блеск
    • Спреи, распылители
    • Фломастеры
    • Шиммеры
    • +  ЕЩЕ 1
  • Мастика, марципан
    Мастика, марципан
    • Марципан
    • Мастика
    • Мастика Росдекор
    • Мастика Топ-Продукт
  • Орехи и продукты из орехов
    Орехи и продукты из орехов
    • Арахис
    • Кокос
    • Миндаль
    • Прочие орехи
  • Сливки, сыр, масло
    Сливки, сыр, масло
    • Животные сливки
    • Масло
    • Растительные сливки
    • Творожные сыры
  • Фруктовое пюре
    Фруктовое пюре
  • Украшение и декор
    Украшение и декор
    • Мармеладные фигурки, шарики
    • Пищевое золото, серебро
    • Сахарные фигурки, безе
    • Глиттеры и блестки
    • Вафельный декор
  • Снэки
    Снэки
    • Батончики
    • Конфеты, ириски
    • Печенье
    • Мармелад
    • Маршмеллоу, суфле
    • Кофе
  • Посыпки
    Посыпки
    • MIXIE
  • Упаковка, подложки
    Упаковка, подложки
    • Для тортов
    • Коробки для капкейков
    • Ленты атласные
    • Пакеты
    • Пластиковая упаковка
    • Подложки
    • Для сладкого
    • Топперы
    • Бумажный наполнитель
  • Какао, какао-продукты
    • Какао-масло
    • Какао-порошок
    • Какао-бобы
  • Формы кондитерские
    Формы кондитерские
    • Бордюрные ленты
    • Бумажные формы для маффинов, пирогов
    • Кольца
    • Силиконовые формы
    • Силиконовые формы для леденцов, льда, мороженого
    • Формы для шоколада
    • Формы со съемным дном
    • Пасхальная упаковка
  • Шоколад, продукты из шоколада, глазурь
    Шоколад, продукты из шоколада, глазурь
    • Глазурь
    • Шоколадный велюр
    • Термостабильный шоколад
    • Шоколадный декор
    • Шоколадный крем, паста
    • Белый шоколад
    • Горький шоколад
    • Молочный шоколад
    • Темный шоколад
    • Цветной шоколад
    • Шоколад для фонтана
    • +  ЕЩЕ 1
  • Начинки
    • Варенье, джемы
    • Фруктовые
Акции
Покупателю
  • Доставка и оплата
  • Обмен и возврат
  • Гарантия на товар
Производители
Блог
Услуги
О компании
  • Отзывы
  • Вакансии
Контакты
+  ЕЩЕ
    konditer.me
    Каталог
    • Инвентарь
      Инвентарь
      • Венчики, лопатки, скребки
      • Вырубки, трафареты
      • Коврики силиконовые для выпечки, айсинга
      • Кондитерские мешки
      • Молды силиконовые
      • Наборы для декорирования, моделирования
      • Насадки кондитерские
      • Плунжеры
      • Прочий инвентарь
      • Скалки
    • Ингредиенты
      Ингредиенты
      • Айсинг, глазурь для пряников, сахарная пудра
      • Готовые выпечные полуфабрикаты
      • Дрожжи
      • Желатин, пектин, агар-агар
      • Ваниль, ванилин, эссенции, стручки
      • Прочие ингредиенты
      • Приправы и специи
      • Изомальт, глюкозный сироп, подсластители
      • Сиропы, топпинги
      • Гель кондитерский
      • Смеси кондитерские
      • Пасты, десертные пасты
      • Сублимация
      • Крахмал
      • Разрыхлители, загустители
      • Мука
      • +  ЕЩЕ 6
    • Ароматизаторы
      Ароматизаторы
      • 10 мл
      • Натуральные
      • Экстракты
    • Красители
      Красители
      • Гелевые
      • Для аэрографа
      • Жирорастворимые (для шоколада)
      • Кандурины
      • Наборы
      • Натуральные
      • Порошковые
      • Пыльца, блеск
      • Спреи, распылители
      • Фломастеры
      • Шиммеры
      • +  ЕЩЕ 1
    • Мастика, марципан
      Мастика, марципан
      • Марципан
      • Мастика
      • Мастика Росдекор
      • Мастика Топ-Продукт
    • Орехи и продукты из орехов
      Орехи и продукты из орехов
      • Арахис
      • Кокос
      • Миндаль
      • Прочие орехи
    • Сливки, сыр, масло
      Сливки, сыр, масло
      • Животные сливки
      • Масло
      • Растительные сливки
      • Творожные сыры
    • Фруктовое пюре
      Фруктовое пюре
    • Украшение и декор
      Украшение и декор
      • Мармеладные фигурки, шарики
      • Пищевое золото, серебро
      • Сахарные фигурки, безе
      • Глиттеры и блестки
      • Вафельный декор
    • Снэки
      Снэки
      • Батончики
      • Конфеты, ириски
      • Печенье
      • Мармелад
      • Маршмеллоу, суфле
      • Кофе
    • Посыпки
      Посыпки
      • MIXIE
    • Упаковка, подложки
      Упаковка, подложки
      • Для тортов
      • Коробки для капкейков
      • Ленты атласные
      • Пакеты
      • Пластиковая упаковка
      • Подложки
      • Для сладкого
      • Топперы
      • Бумажный наполнитель
    • Какао, какао-продукты
      • Какао-масло
      • Какао-порошок
      • Какао-бобы
    • Формы кондитерские
      Формы кондитерские
      • Бордюрные ленты
      • Бумажные формы для маффинов, пирогов
      • Кольца
      • Силиконовые формы
      • Силиконовые формы для леденцов, льда, мороженого
      • Формы для шоколада
      • Формы со съемным дном
      • Пасхальная упаковка
    • Шоколад, продукты из шоколада, глазурь
      Шоколад, продукты из шоколада, глазурь
      • Глазурь
      • Шоколадный велюр
      • Термостабильный шоколад
      • Шоколадный декор
      • Шоколадный крем, паста
      • Белый шоколад
      • Горький шоколад
      • Молочный шоколад
      • Темный шоколад
      • Цветной шоколад
      • Шоколад для фонтана
      • +  ЕЩЕ 1
    • Начинки
      • Варенье, джемы
      • Фруктовые
    Акции
    Покупателю
    • Доставка и оплата
    • Обмен и возврат
    • Гарантия на товар
    Производители
    Блог
    Услуги
    О компании
    • Отзывы
    • Вакансии
    Контакты
    +  ЕЩЕ
      Отложенные 0 Корзина 0
      konditer.me
      Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      7 4162 55-22-35
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Инвентарь
          • Назад
          • Инвентарь
          • Венчики, лопатки, скребки
          • Вырубки, трафареты
          • Коврики силиконовые для выпечки, айсинга
          • Кондитерские мешки
          • Молды силиконовые
          • Наборы для декорирования, моделирования
          • Насадки кондитерские
          • Плунжеры
          • Прочий инвентарь
          • Скалки
        • Ингредиенты
          • Назад
          • Ингредиенты
          • Айсинг, глазурь для пряников, сахарная пудра
          • Варенье, джемы
          • Готовые выпечные полуфабрикаты
          • Дрожжи
          • Мука и орехи
          • Желатин, пектин, агар-агар
          • Ваниль, ванилин, эссенции, стручки
          • Прочие ингредиенты
          • Приправы и специи
          • Изомальт, глюкозный сироп, подсластители
          • Сиропы, топпинги
          • Гель кондитерский
          • Смеси кондитерские
          • Пасты, десертные пасты
          • Сублимация
          • Крахмал
          • Разрыхлители, загустители
        • Ароматизаторы
          • Назад
          • Ароматизаторы
          • 10 мл
          • Натуральные
          • Экстракты
        • Красители
          • Назад
          • Красители
          • Гелевые
          • Для аэрографа
          • Жирорастворимые (для шоколада)
          • Кандурины
          • Наборы
          • Натуральные
          • Порошковые
          • Пыльца, блеск
          • Спреи, распылители
          • Фломастеры
          • Шиммеры
        • Мастика, марципан
          • Назад
          • Мастика, марципан
          • Марципан
          • Мастика
          • Мастика Росдекор
          • Мастика Топ-Продукт
        • Сливки, сыр, масло
          • Назад
          • Сливки, сыр, масло
          • Животные сливки
          • Масло
          • Растительные сливки
          • Творожные сыры
        • Фруктовое пюре
        • Украшение и декор
          • Назад
          • Украшение и декор
          • Мармеладные фигурки, шарики
          • Пищевое золото, серебро
          • Сахарные фигурки, безе
          • Глиттеры и блестки
          • Вафельный декор
        • Снэки
          • Назад
          • Снэки
          • Батончики
          • Конфеты, ириски
          • Печенье
          • Мармелад
          • Маршмеллоу, суфле
          • Кофе
        • Посыпки
          • Назад
          • Посыпки
          • MIXIE
        • Упаковка, подложки
          • Назад
          • Упаковка, подложки
          • Для тортов
          • Коробки для капкейков
          • Ленты атласные
          • Пакеты
          • Пластиковая упаковка
          • Подложки
          • Для сладкого
          • Топперы
          • Бумажный наполнитель
        • Какао, какао-продукты
          • Назад
          • Какао, какао-продукты
          • Какао-масло
          • Какао-порошок
          • Какао-бобы
        • Формы кондитерские
          • Назад
          • Формы кондитерские
          • Бордюрные ленты
          • Бумажные формы для маффинов, пирогов
          • Кольца
          • Силиконовые формы
          • Силиконовые формы для леденцов, льда, мороженого
          • Формы для шоколада
          • Формы со съемным дном
          • Пасхальная упаковка
        • Шоколад, продукты из шоколада, глазурь
          • Назад
          • Шоколад, продукты из шоколада, глазурь
          • Глазурь
          • Шоколадный велюр
          • Термостабильный шоколад
          • Шоколадный декор
          • Шоколадный крем, паста
          • Белый шоколад
          • Горький шоколад
          • Молочный шоколад
          • Темный шоколад
          • Цветной шоколад
          • Шоколад для фонтана
      • Акции
      • Покупателю
        • Назад
        • Покупателю
        • Доставка и оплата
        • Обмен и возврат
        • Гарантия на товар
      • Производители
      • Блог
      • Услуги
      • О компании
        • Назад
        • О компании
        • Отзывы
        • Вакансии
      • Контакты
      • Благовещенск
        • Назад
        • Города
        • Благовещенск
        • Новосибирск
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • 7 4162 55-22-35
      Контактная информация
      Благовещенск,
      Игнатьевское шоссе, 12/4
      ИП Чернявский Артур Павлович
      konditerme@gmail.com
      • Вконтакте
      • Instagram

      Блог

      Главная
      —
      Блог
      —Всё о съедобной печати
      03.06.2022
      Всё о съедобной печати

      Использование съедобной фотопечати - это очень эффективный и несложный способ украшения любого изделия, будь то торт, шоколад, пряник, меренга.

      Съедобной печатью на торт сейчас никого не удивишь. Технологии продвинулись настолько, что изображение можно нанести и на пряники, и на шоколад, и на меренгу. Для новичков это просто спасение. Без особых кулинарных навыков можно оформить торт не хуже, чем у профессионального кондитера.

      Что такое съедобная фотопечать?

      Съедобная фотопечать - изображение, напечатанное на специальном пищевом принтере, на сахарной, вафельной  или шокотрансферной бумаге пищевыми чернилами.

      Принято выделять 3 вида съедобной бумаги: вафельную плотную, вафельную тонкую, сахарную. На самом же деле вариаций гораздо больше!

      Виды съедобной бумаги:

      1. Сахарная бумага плотная
      2. Сахарная бумага тонкая
      3. Вафельная бумага плотная шершавая
      4. Вафельная бумага плотная гладкая
      5. Вафельная бумага тонкая
      6. Шокотрансферная бумага
      7. Бумага для меренги/ безе
      8. Бумага для леденцов
      9. Бумага шелк
      Мы печатаем изображения на 4 видах бумаги: сахарная, вафельная, шокотрансферная и для меренги.

      Сахарная бумага - плотная, почти непрозрачная, эластичная. Изображение на ней получается максимально качественное. Если говорить о вкусовых характеристиках, то сахарная бумага имеет сладковатый вкус с легким ванильным оттенком.

      Так как бумага мягкая, она не требует дополнительного покрытия декор гелем. Сахарная картинка быстро сохнет. Рекомендуем печатать на ней не более чем за 3 дня до использования.

      Вафельная (рисовая) бумага - тоньше сахарной, имеет пористую структуру, хрупкая и ломкая. Безвкусна.

      Обязательно требуется покрытие декор гелем, который делает бумагу мягкой и придает блеск.

      Шокотрансферная бумага представляет собой пленку с нанесенным тонким слоем какао-масла, на которое наносится рисунок пищевыми чернилами. Растопленный белый шоколад или шоколадную глазурь заливаем на шокотрансферный лист, а после застывания шоколада пленку отделяем. Рисунок останется на шоколаде.

      Изображение не клеится, как сахарная или вафельная бумага, а переносится непосредственно на шоколад или глазурь. Поэтому макет должен быть зеркально отражен. В случае с персонажами это не критично, не так важно в право или влево будет смотреть герой. А вот с надписями нужно быть предельно внимательным!

      Бумага для меренги/безе представляет собой пленку с нанесенным съедобным напылением на основе крахмала и сахара, на которое наносится рисунок пищевыми чернилами. Картинка переводится при нагреве, поэтому обязательно нужно сушить безе в духовке.

      Как и в случае с шокотрансферной бумагой, изображение на бумагу не клеится, а переносится непосредственно на безе. Поэтому макет также должен быть зеркально отражен!

      Как пользоваться съедобной печатью?

      Вафельную картинку покрываем с двух сторон независимо от того, накладываете изображение на мастику или на крем. Одна из функций геля - сделать бумагу мягкой. Если она недостаточно пропитается, по ощущению будет как жевать фантик от конфеты. Когда смазываете вафельную картинку гелем, она начинается скручиваться. Ничего страшного, так и должно быть. Накладываете ее на торт и смазываете сверху. Это прижмет и расправит ее.

      Сахарную картинку покрываем гелем только с изнаночной стороны, если клеим ее на мастику. На крем можно накладывать без геля. Лицевую сторону не смазываем, печать и так яркая, бумага мягкая. Сахарная картинка после геля не скручивается.

      Шокотрансферный лист укладываем на ровную поверхность рисунком вверх (разделочная доска, стекло, противень). Равномерно кондитерским шпателем распределить шоколад/глазурь  по всей поверхности листа (слой до 0,5 см). Дать шоколаду стабилизироваться. Если Вы правильно его темперировали - убирать в холодильник не нужно. На этом этапе можно фигурно вырезать необходимые элементы, свернуть бантики, ленты и другой декор. Чем дольше шоколад пробудет на 0пленке, тем более глянцевая и блестящая поверхность у него будет. Удалить пленку с застывшего декора. При изготовлении конфет и шоколадных плиток шокотрансферная бумага нарезается необходимого размера и размещается в ячейках/ форме. С применением шокотрансферной печати можно приготовить настоящие многослойные пирожные!
      Важно! В принтере нет белого цвета. Он достигается тем, что печатают на белом листе и место без заливки - нужного цвета. Поэтому, если Вы возьмете темный или цветной шоколад - на нем не будет белого, да и другие цвета будут бледнее.

      Кладем лист для меренги на противень пленкой в низ. На шершавый слой с рисунком отсаживаем безе. Выпекаем безе как обычно. Аккуратно снимаем безе уже с переведенной картинкой. По краям безе могут оставаться ошметки от слоя с напылением. Аккуратно счищаем их руками.

      Каких размеров печатают сахарные и вафельные картинки на торт

      Съедобные картинки для тортов печатают на листе А4 (21*29,7 см), или А3 (29,7*42 см). Белые поля по краю - по 1 см. 
      Размер печатаемого изображения может быть меньшего формата, круглой формы, представлять из себя коллаж из нескольких объектов. Цена съедобной картинки от этого не меняется, цена указывается за 1 лист, независимо от того, что на нем изображено.

      Как заказать съедобную печать?

      Шаг 1. Определяетесь с размером, количеством, расположением и формой изображений, сохраняете их в формате JPG (обязательно в хорошем качестве, иначе Вы рискуете получить размытое, нечеткое изображение)

      Шаг 2. Присылаете изображение на почту konditerme@gmail.com с указанием типа бумаги (вафельная, для меренги, сахарная, шокотрансферная)

      Шаг 3. Звоните +7 (4162) 55-22-35, уточняете поступление и корректность изображения (бывали случаи, когда изображение не открывались или вообще отсутствовало в письме)

      Шаг 4. После подтверждения менеджером приезжаете к нам (Игнатьевское шоссе, 12/4), сообщаете свою электронную почту и мы начинаем печать


      ВНИМАНИЕ!

      • Для меренги и шокотрансферной печати изображения должны быть в зеркальном отражении!
      • Печать выполняется только по завершенным фотографиям строго в формате JPG, не требующим корректировки, редактирования или дополнения.
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Назад к списку
      • Обзоры 5
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Подписаться
      Статьи
      3 июня 2022
      Глюкозный сироп: зачем он нужен и как использовать
      3 июня 2022
      Всё о съедобной печати
      3 июня 2022
      Бордюрная лента: что это и как использовать
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Каталог
      Инвентарь
      Ингредиенты
      Ароматизаторы
      Красители
      Мастика, марципан
      Сливки, сыр, масло
      Фруктовое пюре
      Украшение и декор
      Снэки
      Посыпки
      Упаковка, подложки
      Какао, какао-продукты
      Формы кондитерские
      Шоколад, продукты из шоколада, глазурь
      Блог
      Обзоры
      Покупателю
      Доставка и оплата
      Обмен и возврат
      Производители
      Акции
      Компания
      О компании
      Контакты
      Вакансии
      Карта сайта
      7 4162 55-22-35
      konditerme@gmail.com
      Благовещенск,
      Игнатьевское шоссе, 12/4
      ИП Чернявский Артур Павлович
      • Вконтакте
      • Instagram
      Разработано студией Z-Labs
      2023 © konditer.me